COCINA, CUISINE Y CLASE

COCINA, CUISINE Y CLASE. ESTUDIO DE SOCIOLOGÍA COMPARADA

Editorial:
GEDISA
Año de edición:
Materia
SOCIOLOGIA
ISBN:
978-84-16919-27-7
Páginas:
312
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
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¿Por qué no ha surgido en Africa haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las caracter­sticas de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumo de alimentos en distintas sociedades? ¿Cuándo y c