ESCUELA DE ARROZ

ESCUELA DE ARROZ. UTENSILIOS, TÉCNICAS, RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE ILUSTRADAS

Editorial:
LAROUSSE EDITORIAL
Año de edición:
Materia
COCINA
ISBN:
978-84-16984-28-2
Páginas:
224
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

17,50 €
Comprar

La colección ?Escuela de?? se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.

El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Información básica; utensilios, menaje y recipiente;, y secretos y técnicas (desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondo
de crustáceos).

La sección más abundante es, por supuesto, la dedicada a las recetas. Hay 57 popustas para todos los gustos y niveles de dificultad: Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz blanco para ensaladas y salteados, Arroz al horno con ancas de rana, Arroz cremoso de butifarra negra y tocino, Arroz cremoso de sepia y mariscos, Arroz pilaf con cilantro, lima y cardamomo?

Otros libros del autor

  • MAXI BABY ENCICLOPEDIA DE LOS ANIMALES
    Titulo del libro
    MAXI BABY ENCICLOPEDIA DE LOS ANIMALES
    LAROUSSE EDITORIAL
    La Baby Enciclopedia ha crecido, en formato y en número de páginas, para dar entrada a muchas más curiosidades. Los ...
    En stock

    17,90 €

  • MAXI BABY ENCICLOPEDIA
    Titulo del libro
    MAXI BABY ENCICLOPEDIA
    LAROUSSE EDITORIAL
    La Baby Enciclopedia ha crecido, en formato y en número de páginas, para dar entrada a muchas más curiosidades. En ...
    En stock

    17,90 €

  • BABY ENCICLOPEDIA. EL UNIVERSO
    Titulo del libro
    BABY ENCICLOPEDIA. EL UNIVERSO
    LAROUSSE EDITORIAL
    «El Universo» descubrirá a los pequeñines de casa por qué hay día y noche, cuáles son las fases de la Luna, qué plan...
    En stock

    10,95 €

  • DICCIONARIO VISUAL MULTILINGÜE + ONLINE
    Titulo del libro
    DICCIONARIO VISUAL MULTILINGÜE + ONLINE
    LAROUSSE EDITORIAL
    Español ? Inglés ? Francés ? Italiano - Alemán El Diccionario Visual se ha convertido en una obra indispensable para...
    En stock

    29,90 €

  • PHRASAL VERBS TO TAKE AWAY
    Titulo del libro
    PHRASAL VERBS TO TAKE AWAY
    LAROUSSE EDITORIAL
    Los phrasal verbs son los que marcan claramente si una persona habla inglés con fluidez. El uso de ellos enriquece e...
    En stock

    7,95 €