MEZCAL

MEZCAL. HISTORIA, ELABORACIÓN Y CÓCTELES DEL LICOR ARTESANAL

Editorial:
TIMUN MAS CUPULA
Año de edición:
Materia
COCINA
ISBN:
978-84-480-2425-3
Páginas:
240
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
En stock

20,95 €
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Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.