UNA HISTORIA DE TOMA PAN Y MOJA

UNA HISTORIA DE TOMA PAN Y MOJA. LOS ESPAÑOLES COMIENDO (Y AYUNANDO) A TRAVÉS DE LA HISTORIA

Editorial:
PLANETA INTERNACIONAL
Año de edición:
Materia
Historia universal
ISBN:
978-84-08-18556-7
Páginas:
352
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
En stock

9,95 €
Comprar

Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble ?y sin embargo cierta? invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las actuales cocinas autonómicas.Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos, pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.

Otros libros del autor

  • LA FAMILIA DEL PRADO
    Titulo del libro
    LA FAMILIA DEL PRADO
    ESLAVA GALÁN, JUAN
    El Museo del Prado no es solamente la mejor pinacoteca del mundo; es también el álbum familiar de las dinastías espa...
    En stock

    9,95 €

  • ENCICLOPEDIA ESLAVA
    Titulo del libro
    ENCICLOPEDIA ESLAVA
    ESLAVA GALÁN, JUAN
    El prolífico divulgador y escritor Juan Eslava Galán reúne en estas más de 600 páginas un compendio de la sabiduría ...
    En stock

    12,95 €

  • LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL CONTADA PARA ESCÉPTICOS
    Titulo del libro
    LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL CONTADA PARA ESCÉPTICOS
    ESLAVA GALÁN, JUAN
    En el año 2015 se conmemora el 70.º aniversario del final de la segunda guerra mundial, la guerra total de la que to...
    En stock

    12,95 €

  • EL ENIGMA DE COLÓN Y LOS DESCUBRIMIENTOS DE AMÉRICA
    Titulo del libro
    EL ENIGMA DE COLÓN Y LOS DESCUBRIMIENTOS DE AMÉRICA
    ESLAVA GALÁN, JUAN
    A pesar de ser uno de los personajes que más ha influido en la Historia, hay muchos detalles de la vida de Cristóbal...
    Agotado

    7,95 €

  • EL MERCENARIO DE GRANADA
    Titulo del libro
    EL MERCENARIO DE GRANADA
    ESLAVA GALÁN, JUAN
    En el año 1487 el reino de Granada se encuentra en grave peligro. Tras la toma de la ciudad de Córdoba, los ejército...
    Agotado

    7,95 €